Kochen ist bekanntlich nicht nur ein Weg, um satt zu werden – es ist eine sinnliche Reise, bei der Aromen, Zutaten und Kreativität im Mittelpunkt stehen. Für alle, die ihre Kochkünste vertiefen oder einfach etwas Neues ausprobieren möchten, bietet Klagenfurt eine Vielzahl von spannenden Kochkursen.
Ob ihr eure Liebe zu Wildkräutern und regionalen Zutaten entfachen, italienische Spezialitäten entdecken oder in die Welt der vegetarischen Küche eintauchen wollt – hier findet ihr den passenden Kochkurs in und nahe Klagenfurt, der euer kulinarisches Können garantiert auf die nächste Stufe hebt.
1. Frisch gekocht in der Köchelei
In der Köchelei von Gabriele Köchl dreht sich alles um die Schätze der Natur. Ihre Kurse sind nicht nur Kochkurse – sie sind Erlebnisse. Gemeinsam mit den Teilnehmern wird erkundet, was Wiese und Wald zu bieten haben. Das Besondere an ihren Kursen: Hier gibt es keine fertigen Rezepte. Das Menü entsteht spontan, basierend auf den frisch verfügbaren Zutaten. Ihr lernt, wie ihr Wildkräuter sicher erkennt und kreativ in der Küche verwendet.
Die Themen der Kurse sind vielfältig: Von der Kärntner Pilzvielfalt über mediterrane Meeresfrüchte bis hin zu festlichen Kärntner Tapas ist für jeden etwas dabei. Gabriele bietet auch individuelle Kurse für Gruppen ab sechs Personen an – ideal für private Feiern oder Firmenevents. Besonders beliebt sind die Kurse für Weihnachtsfeiern.
Termine Herbst 2024:
- 3. Oktober: Wilde Kärntner Pilzvielfalt – kreativ in der Küche veredelt
- 7. November: Fisch & Meeresfrüchte – Scampi, Oktopus, Muscheln, Thunfisch und herbstliches Gemüse
- 14. November: Pasta è basta! – Nudeln in allen Varianten selbst gemacht
- 21. November: Steaks olè! – Schwein, Wild, Rind richtig und elegant zubereitet
- 28. November: Kärntner Tapas – festlich zelebriert als Weihnachtsidee
- 12. Dezember: Alpe Adria Slow Food Weihnachtsmenü – regionale Köstlichkeiten für die Festtage
Die Kosten pro Person liegen bei 160 Euro, inklusive Getränk. Anmeldungen und Gutscheine gibt es direkt bei der Köchelei.
Adresse: Kindergartenstraße 5, 9073 Klagenfurt-Viktring
Web: www.koechelei.at
2. Das volle Programm in der „Kuchl“
Die bekannte Foodbloggerin und Kochbuchautorin CookingCatrin bietet in ihrer „Kuchl“ ein facettenreiches Programm an Kochkursen. Ob glutenfreies Kochen, festliche Weihnachtsworkshops oder regionale Spezialitäten – hier wird für jeden Geschmack etwas geboten. Neben beliebten Kursen aus der regionalen italienischen Küche – wie „Kochen wie in Sizilien“ – stehen auch glutenfreie Gerichte und Brotbacken auf dem Kursprogramm.
Ideale Workshops alos für Genießer, die mehr Finesse in die eigene Küche holen möchten.
Termine Herbst/Winter 2024/2025:
- 16. Oktober: Kochen wie im Friaul
- 12. November: Glutenfrei Kochen
- 25. November: Kochen wie in Sizilien
- 29. November: Weihnachtsworkshop mit cookingCatrin & Isabella Floristik (Kekse, Kränze)
- 5. Dezember: Weihnachtsbrot backen
- 16. Jänner 2025: Kochen wie in der Toskana
- 28. Jänner 2025: Krendln mit cookingCatrin & Seminarbäuerin Roswitha Polessnig
Die Kosten liegen bei 90 Euro pro Person. Weitere Informationen und Anmeldungen findet ihr auf der Webseite von Cooking Catrin.
Adresse: Johann Thys Zeile 9, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Web: https://cookingCatrin.at
3. Tipps vom Profikoch im Suppenglück & Wurzelwerk
Im Wurzelwerk und Suppenglück gibt es Kochkurse vom Profikoch Martin Platzdasch – ab sechs Personen und selbstredend für Jung und Alt. Diese Kurse decken verschiedene Themen ab, von den Basics des Kochens bis hin zu kreativen Spezialitäten wie Tapas oder veganer Küche.
Ihr könnt aus Standardkursen wie Familien-Kochkurs, Kinder-Kochkurs oder das perfekte Fleisch „from nose to tail“ zu wählen. Sobald sechs Personen zusammenkommen, wird der Termin gemeinsam abgestimmt. Für individuelle Kurse könnt ihr euch ebenfalls jederzeit anmelden.
Adresse: 8.-Mai-Straße 10, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Web: https://suppenglück.at
4. Kochkunst für jedes Level im Wifi
Das WIFI Kärnten bietet eine breite Palette an Kochkursen für alle Erfahrungsstufen – vom Anfänger bis zum Profi. Besonders spannend für ambitionierte Freizeitköche sind die spezialisierten Fortbildungen zu Themen wie Diätetik, Fleischkunde und Kräuterküche. Aber auch Kurse in der Kochkunst Chinas oder authentischer Pizza sind heuer im Kursprogramm.
Die modernen Kursräume des WIFI bieten eine passende Atmosphäre, in der Theorie und Praxis optimal verbunden werden. Vom Lehrling bis zum Meisterkoch, von der Hobbyköchin bis zum Conaisseur – hier ist jeder willkommen und findet einen passenden Kurs, um sich weiterzuentwickeln und neue Kochtechniken zu erlernen.
Adresse: Europaplatz 1, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Web: www.wifikaernten.at/
5. Veggie kochen mit der Biofee
Für alle, die Wert auf nachhaltige und regionale Zutaten legen, bietet „Biofee“ Christine Dapra in Krumpendorf besondere vegetarische – und teils sogar vegane – Kochkurse an. Darin geht’s vorrangig um biologisch angebaute und saisonale Lebensmittel, die mit Kreativität und Liebe zu köstlichen Gerichten verarbeitet werden. Ob Wildkräuterküche, vegetarische Hausmannskost oder ayurvedische Menüs – jeder Kurs wird individuell gestaltet und richtet sich nach den Wünschen und Vorlieben der Teilnehmer.
Die Biofee-Kurse eignen sich besonders gut für geschlossene Gruppen, die gemeinsam kochen und Spaß haben möchten. Mit ihrer Leidenschaft für regionale Zutaten und nachhaltige Küche sorgt Christine Dapra für ein inspirierendes und genussvolles Erlebnis.
Adresse: Karawankenweg 3, 9201 Krumpendorf
Web: www.biofee.at
Regionale Kochkunst gibt’s auch online
Egal ob ihr Anfänger seid oder bereits fortgeschrittene Hobbyköche und -köchinnen, in Klagenfurt und Umgebung gibt’s Kochkurse für jedes Level und jedes Spezialinteresse.
Spannend für alle, die sich gern online fortbilden, sind die Kochvideos der Kärntner Seminarbäuerinnen mit Fokus auf regionaler Küche. Die Könnerinnen weihen euch ein in die Geheimnisse des Brot- oder Reindlingbackens, der Dampfnudelzubereitung oder des Fermentierens von Gemüse.
Und ein Tipp noch zum Schluss: Wer gar keine Lust und/oder Begabung zum Kochen hat: Nur keine Panik! Wir haben unsere besten Kulinariktipps Klagenfurt hier zusammengefasst.
