Seit ein paar Jahren erobert ein neues Gericht nach und nach die Städte dieser Welt. Die sogenannte Bowl. Auch Klagenfurt hat bereits etliche Adressen, die diese abwechslungsreiche und meist farbenfrohe Speise in ihre Küchen-Standards aufgenommen haben.
Als „Bowl“ gilt eine Mahlzeit, die in einer Schüssel serviert wird und verschiedene Zutaten enthält, die oft in Schichten oder in optisch ansprechender Anordnung in die Schüssel gegeben werden. Bowls beinhalten idealerweise verschiedene Lebensmittel-Kategorien im Sinne einer ausgewogenen Ernährung, wie zum Beispiel Gemüse (roh oder gegart), Proteine (wie Fleisch, Fisch oder Tofu), Kohlenhydrate (wie Reis oder Quinoa) und Saucen oder Dressings.
Poke & andere Bowls
Es gibt total verschiedene Arten von Bowls, je nach verwendeten Zutaten und kulinarischen Stil, der oft auch geographisch bedingt ist. Zu den am häufigsten genannten gehört etwa die Poke Bowl, eine hawaiianische Spezialität. Der Begriff „Poke“ stammt aus dem Hawaiianischen und bedeutet so viel wie „in Stücke schneiden“ oder „in Scheiben schneiden“. Die Poke Bowl besteht traditionell aus rohem Fisch, der in mundgerechte Stücke geschnitten und mit verschiedenen Zutaten wie Reis, Gemüse und Saucen kombiniert wird.
Und nachdem jede Bowl ein wenig anders schmeckt, mussten wir natürlich einen Streifzug durch die besten Bowl-Adressen Klagenfurts starten. Hier steht, wo’s uns am besten geschmeckt hat. Quasi: Das Klagenfurter Best-of-Bowl.
Cafe Bistro Domino
Es ist eine kleine, aber feine Speisekarte, die im Domino geboten wird. Mit drauf zwei unserer All-Time-Favourites: Chicken Bowl oder – für fleischlose Zeitgenossen – Buddha Bowl. Was sollen wir sagen: Frische Zutaten, super Würze, zartes Hühnerfleisch bzw. fein angebratenes Gemüse, diese Bowls sind immer eine Bank. Und das gemütliche Ambiente im Domino ist sowieso genial.
Adresse: Lidmanskygasse 19, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Webseite: www.facebook.com
Lao Shanghai
Neben Shanghai Bao, Bao Buns, Xiao Long Baos bietet diese Speisekarte eine Vielzahl an modernen Interpretationen der klassischen und weltweit beliebten Rice Bowls … tja, das Lao Shanghai hat seinen Namen nicht umsonst, denn Shanghai ist hier geschmacklich tatsächlich nur einen Gabelbissen entfernt. Wer’s eine Spur flüssiger mag: Auch die traditionelle „La Mian“, die über Japan als Ramen den Weg in die europäischen Metropolen gefunden hat, bekommt man hier in seiner ursprünglichsten Form. Ist ja auch ein Schüsselgericht.
Adresse: Lichtenfelsgasse 1, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Webseite: www.laoshanghai.at
Sinos Fusion Bar
Als Spezialist für die asiatische Küche ist natürlich auch das Sinos eine empfehlenswerte Adresse für alle, die gern abwechslungsreiche Bowls mit asiatischen Gewürzen genießen. Hier gibt’s Lachs, Thunfisch, Garnelen oder Tofu-Bowl sowie klassische Poke Bowl. Außerdem stehen verschiedene Saucen, Krispies und Toppings zur Wahl.
Adresse: 10.-Oktober-Straße 11, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Webseite: www.fusion-bar-sinos.at
Kennys
Lust auf eine der sechs Kenny’s Signature Bowls? Oder tendiert ihr eher zu Eigenkreationen? Wie auch immer, dieser Laden ist das Bowl-Paradies Klagenfurts. Egal ob Fleisch oder Fisch, vegetarisch oder vegan, das Kennys hat für alle Neigungsgruppen die passenden Bestandteile bis hin zu Feinheiten wie Saucen oder Toppings.
Das ideale Bistro für Mitnehm-Mittagessen, hier wird nachhaltiges Kartongeschirr verwendet. Der Sitzbereich im hinteren Teil des Lokals ist mit drei Tischen und einer supergrünen Regenwald-Wand ist aber auch voll okay und gemütlich!
Adresse: 10. Oktober Strasse 6, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Webseite: www.instagram.com/kennys.klagenfurt
Sandwirth
Bowls schmecken bekanntermaßen auch „in süß“. Vor allem als nahrhaftes Frühstück. Wer also für den Start in einen starken Tag eine Bowl bevorzugt, sollte im Restaurant des Hotels Sandwirth vorbeikommen. Frische, hochwertige Zutaten und ein Fokus auf regionale Produkte zeichnen die Küche im Sandwirth aus.
Für die süßen Bowls sucht die Küchencrew bestes Obst aus dem regionalen Umland aus und mischt sie zum Beispiel in die wunderbar mollige Chia Bowl. Dazu eine Tasse mit aromatischem Capuccino und der Tagesbeginn ist perfekt!
Adresse: Pernhartgasse 9, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Webseite: www.sandwirth.at
Bowl-Paradies Klagenfurt
So, wer hat jetzt noch Gusto auf eine Schüssel voll kulinarischem Glück bekommen?
Fest steht: Klagenfurt bietet eine vielfältige Auswahl an Lokalen, die köstliche Bowls auf ihrer Speisekarte haben. Das Café Bistro Domino, Lao Shanghai, Sinos Fusion Bar und Kennys beleben die Szene mit frischen Zutaten, abwechslungsreichen Geschmacksrichtungen und gemütlichem Ambiente.
In Summe präsentiert sich Klagenfurt zweifellos als ein Paradies für Bowl-Liebhaber*innen, die einer geschmacklichen Reise durch verschiedene kulinarische Stile nicht abgeneigt sind. Und instagrammable sind die Bowls sowieso immer!
